Artikel ini dibuat untuk memenuhi tugas UAS Matakuliah Manajemen Pemasaran dimana Komoditas yang dipasarkan adalah Beras merah organik dengan tujuan omzet 1 milyar di bulan Januari 2021.

Profil singkat

Nama perusahaan : PT. Jaya Uwos Purnama

Merek produk : Sangkar

Pemilik perusahaan : Mohammad Andhika Purnama

Manajemen Pemasaran Beras merah organik

Analisis STP pada beras merah organik

Segmenting 

Berdasarkan tempatnya segmen pasar dari produk beras merah organik bisa dipasarkan baik sekala domestik, nasional maupun internasional, dengan tingkat pendapatan menengah keatas dan konsumen yang memiliki gaya hidup sehat dan sangat peduli dengan keberlangsungan kesehatannya dalam jangka panjang. Segmentasi pasar lebih ditujukan pada ceruk pasar. 

Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsumen beras merah organik didominasi oleh perempuan (68%), yang sebagian besar berada pada kelompok usia 20-24 tahun (55%). Berdasarkan tingkat pendidikan, sebagian besar responden berpendidikan SLTA (51%). Mereka pernah bekerja (57%), meskipun sebagian dari mereka adalah pelajar (37%) dan ibu rumah tangga (6%) [5].

Targeting 

Target pasar yang pertama untuk bisnis ini lebih ditujukan kepada pasar nasional dan internasional, untuk konsumen yang memiliki pendapatan lebih dari 5 juta per bulannya, menyasar kepada konsumen ibu rumah tangga dan konsumen yang menjalani pola hidup sehat. 

Karena beras merah memberikan penawaran produk yang menyehatkan, targeting dari pemasaran ini lebih ditekankan secara psikologis, menurut shafira (2017) berdasarkan target konsumen yang dibentuk oleh motivasi, kesadaran akan kesehatan dan gaya hidup. konsumen beras merah organik terbagi dalam 2 jenis target yaitu target pertama terdiri dari konsumen yang memiliki motivasi kuat untuk mengonsumsi beras merah dan diyakini akan berdampak baik bagi kesehatannya. Mereka menikmati gaya hidup sehat tetapi tidak mau bersusah payah mengajak orang lain termasuk keluarga dan teman untuk mengikuti pola hidup sehat. Target kedua memiliki motivasi yang cukup kuat untuk sehat, dan bersemangat untuk mengajak orang lain termasuk keluarga dan teman untuk mengikuti gaya hidupnya. [5]

Positioning 

Posisi pasar pada produk beras merah organik adalah "beras merah organik sebagai pangan fungsional". Sebutan pangan fungsional dianggap mewakili manfaat yang ada pada berbagai jenis tumbuhan.Antioksidan antosianin termasuk dalam mekanisme radikal [3]. Pigmen antosianin, mempunyai khasiat yang potensial untuk meningkatkan ketahanan terhadap penyakit, memperbaiki kerusakan sel hati (hepatitis dan chirosis), mencegah gangguan fungsi ginjal, dan efektif dalam menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh manusia. Antosianin telah dikenal sebagai bahan makanan fungsional kesehatan karena aktivitas antioksidannya untuk mencegah penyempitan arteri (aterosklerosis) dan penyakit pembuluh jantung (kardiovaskular) [1]. 

Dalam ilmu kesehatan, antosianin merupakan salah satu antioksidan yang walaupun dalam jumlah kecil cukup efektif mencegah produksi lipid LDL (Low Density Lipoprotein) [2]. Selain itu, beras berpigmen memiliki kandungan lemak yang lebih rendah dibandingkan dengan nasi putih. Nasi merah memiliki kandungan serat yang lebih tinggi dibandingkan beras putih. Kandungan serat yang tinggi pada makanan dapat bermanfaat untuk pengobatan obesitas dan diabetes melitus.

Konsumsi beras merah organik tidak bisa dibandingkan dengan nasi putih. Konsumsi beras merah tidak bisa menggantikan konsumsi nasi putih. Oleh karena itu, sebagai asupan makanan sehat, nasi merah dapat digunakan bersamaan dengan nasi putih. Dengan kata lain, beras merah dapat digunakan sebagai pelengkap nasi putih.

Bauran Pemasaran Produk Beras Merah Organik

Penyusunan strategi pemasaran beras merah organik dilakukan untuk petani atau kelompok tani penghasil beras merah. Dalam teori pemasaran, strategi ceruk pemasaran dapat diadopsi untuk pemasaran beras berpigmen ini. Berdasarkan teori ini, alternatif tindakan pemasaran adalah sebagai berikut.

Product

Peningkatan kualitas produk harus lebih menarik dan sejalan dengan branding produk sebagai makanan sehat. Hal itu perlu dilakukan karena lebih dari 50% responden menyatakan beras masih kurang bersih dan tercemar [5]. Beberapa petani telah melakukan pengemasan yang bagus untuk produk mereka hanya dengan menggunakan bahan plastik tanpa informasi yang memadai tentang produknya.

Tingkatkan kualitas pelayanan dengan menawarkan pengujian dan jaminan (quality assurance), apabila beras yang dikonsumsi tidak sesuai dengan spesifikasi. Selain itu, layanan lain seperti delivery service dapat diterapkan untuk meningkatkan kualitas layanan. Ini akan meningkatkan pembelian konsumen dan mengurangi biaya peralihan.

Price 

Menggunakan harga Tingkat penetrasi. Konsumen sasaran sebagian besar memiliki pendapatan dalam kategori pendapatan menengah ke bawah. Sebanyak 58% konsumen menyatakan harga beras merah organik mahal [5]. Ini menyarankan petani untuk menjualnya dengan harga lebih murah. Strategi pertama untuk melakukan ini adalah melalui pencapaian rantai pasokan yang efisien. 

Promotion

Kemasan tidak hanya menggambarkan fungsi utama dan pelindung produk yang dikemas dari kontak luar tetapi juga berfungsi sebagai media promosi. Kemasan beras merah organik yang diproduksi kompetitor sebagian besar sudah terlihat bagus dan menarik. Pengemasan produk oleh petani masih sangat sederhana. Hal tersebut dapat diatasi dengan mengembangkan kompetensi petani tentang pengetahuan tentang pengemasan yang tepat.

Menekankan keunggulan produk. Produk beras merah organik memiliki banyak manfaat bagi kesehatan dan juga dipercaya oleh 91% konsumen yang dipercaya dapat meningkatkan kesehatannya. Selain itu, sebanyak 67% konsumen percaya bahwa pola makan beras merah organik dapat membantu mereka menjadi lebih sehat [5].Petani dapat menyoroti manfaat produk dalam label kemasan dan pencantuman informasi gizi dan yang terkait lainnya.

Promosi ke grosir dan pengecer. Petani harus melakukan kampanye untuk menarik minat distributor dan pengecer untuk menjual produknya. Mereka akan membantu proses pemasaran produk ke konsumen akhir tanpa harus menghabiskan banyak sumber daya produsen.

Tingkatkan kualitas pelayanan dengan menawarkan pengujian dan jaminan (quality assurance), apabila beras yang dikonsumsi tidak sesuai dengan spesifikasi. Selain itu, layanan lain seperti delivery service dapat diterapkan untuk meningkatkan kualitas layanan. Ini akan meningkatkan pembelian konsumen dan mengurangi biaya peralihan.

Selain itu, iklan bersama petani yang memproduksi barang pelengkap dapat meningkatkan permintaan pembelian bersama kedua produk dalam hal ini beras merah organik bersama dengan beras putih. Pemahaman yang diperlukan tentang hubungan antara permintaan produk dan penetapan harga produk alternatif dapat membantu memastikan keberhasilan pemasaran produk 

Place 

Lokasi penjualan beras merah organik yang direkomendasikan adalah melalui pasar komunitas. Dalam hal ini masyarakat sedang menggalakkan gaya hidup sehat. Pasar masyarakat memiliki kekuatan untuk menentukan harga karena petani dapat menentukan harga yang lebih tinggi daripada harga yang mereka suplai ke pengecer modern. Pada saat yang sama, konsumen dapat memperoleh harga yang lebih rendah dari yang ditawarkan oleh peritel modern

 

Poster pemasaran beras merah organik dengan merek " Sangkar" Yang diproduksi oleh PT. Jaya Uwos Purnama.

Analisis persaingan beras merah di kawasan ASEAN dan Global

Segmentasi Pasar: Beras merah

Pasar beras merah tersegmentasi berdasarkan penerapannya di berbagai industri seperti industri makanan dan minuman, industri kosmetik, industri perawatan kesehatan, dll. Dalam industri makanan dan minuman, digunakan untuk pembuatan anggur dan makanan bergizi untuk konsumsi. Beras merah merupakan sumber antioksidan yang tinggi sehingga berguna dalam industri kosmetik di Jepang dan Korea. Dalam industri perawatan kesehatan, beras merah digunakan sebagai obat tradisional Tiongkok untuk masalah kesehatan seperti meningkatkan aliran darah, pencernaan makanan yang lebih baik dan menghilangkan penyumbatan darah, dll.

Beras merah tersegmentasi berdasarkan jenisnya sebagai Rakthashali, Beras Kargo Merah Thailand, Beras merah Bhutan, Beras merah Camargue, Beras setengah matang merah dll. Dimana Rakthashali adalah varietas beras yang tidak umum, Beras Kargo Merah Thailand adalah varietas beras bebas gluten. Beras merah Bhutan adalah beras berbiji sedang yang dibudidayakan di Kerajaan Bhutan, Beras merah Camargue dibudidayakan di Prancis selatan. Nasi setengah matang merah digunakan terutama di India dan Shri Lanka untuk membuat makanan tradisional mereka [4].

Beras merah tersegmentasi berdasarkan sifat beras organik dan konvensional. Permintaan beras merah organik lebih banyak dibandingkan dengan beras merah konvensional sebagai akibat dari meningkatnya kesadaran untuk mengonsumsi produk organik. Nilai gizinya yang lebih tinggi dari nasi poles membuat nasi merah populer di kalangan pelatih kebugaran dan atlet. 

Pasar beras merah tersegmentasi berdasarkan wilayah seperti Amerika Utara, Amerika Latin, Eropa, APAC dan ME [4].

Pasar Beras Merah Global: Pandangan Regional 

Bergantung pada wilayah geografis, pasar beras Merah global dibagi menjadi lima wilayah utama: Amerika Utara, Amerika Latin, Eropa, APAC dan ME. India dan Indonesia adalah produsen utama beras merah secara global [4]. Cina dan Jepang mengkhususkan diri pada produk ragi beras merah yang mereka gunakan untuk tujuan pengobatan tradisional mereka. Jepang dan Korea adalah yang terdepan dalam penggunaan beras merah dalam kosmetik karena merupakan sumber antioksidan yang baik [4].

Pasar Beras Merah Global: Penggerak dan Tren 

Beras merah memiliki berbagai manfaat kesehatan yang membuatnya populer di kalangan konsumen yang sadar kesehatan. Beras merah mengandung lebih banyak nutrisi daripada nasi putih dan nasi poles yang membuatnya populer di kalangan atlet dan pelatih kebugaran. Penggunaan beras merah dalam menurunkan kolesterol dan glukosa darah adalah beberapa manfaat kesehatan yang mendorong pasar global untuk beras merah. Penggunaan beras merah dalam kosmetik untuk kulit bebas kerut dan peremajaan merupakan salah satu pendorong utama meningkatnya permintaan beras merah di pasar global. Beras merah digunakan dalam pengobatan tradisional Tiongkok yang membuatnya populer di Tiongkok untuk penggunaan obat pada gilirannya meningkatkan permintaan.

Beras Merah Global: Pemain Kunci 

Beberapa pemain kunci yang diidentifikasi di seluruh rantai pangsa pasar beras Merah global adalah perusahaan Lotus Foods, Urmatt, Ceylon Pure, Radnor Corp Pty Ltd., Herbaria, LLC [4]. 

Daftar pustaka

1. Kristamtini, 2011. Pelestarian Partisipatif Padi Beras Hitam Lokal di Yogyakarta. Prosiding Sumber Daya Genetik Pertanian, hal.101-109 .
2. McDaniel, BA, 2002. Kewirausahaan dan Inovasi: Pendekatan Ekonomi. London: Routledge Press.
3. Praja, DI, 2015. Zat Aditif Makanan: Manfaat dan Bahayanya. Yogyakarta: Penerbit Garudhawaca.
4. transparencymarketresearch.com. Red Rice Market - Global Industry Analysis, Size, Share, Growth, Trends, and Forecast 2017 - 2025. https://www.google.com/amp/s/www.transparencymarketresearch.com /amp/red-rice market.html. (diakses pada 21 Januari 2021) 
5. Wuryandani, S., Ismoyowati, D. dan Dewi, AN. STP Analysis in Marketing Pigmented Rice as Functional Food. in ICoA Conference Proceedings.https://knepublishing.com/index.php/Kne-Life/article/view/1664/3920#toc (diakses pada 21 januari 2021)